Oggi, uno dei modi più alla moda e comuni per perdere peso è seguire una dieta chetogenica. È interessante notare che se si osserva questa dieta, una persona non muore di fame, ma consuma cibi grassi e ipercalorici. L'effetto positivo si ottiene limitando la quantità di carboidrati consumati e riducendone di fatto l'uso negli alimenti a zero.
dieta chetogenica
I ricercatori dimostrano che seguire una dieta chetogenica aiuta con malattie come: epilessia, sclerosi multipla, autismo, morbo di Alzheimer, cancro.
Questa dieta è una delle varietà di diete povere di carboidrati, quando il corpo non riceve carboidrati con il cibo, è costretto a spendere grassi per ottenere energia. In questo caso, il processo di combustione dei grassi è molto efficace. Cambiamenti metabolici o chetosi, in cui i corpi chetonici vanno direttamente al cervello, il corpo utilizza l'energia.
Con questa dieta il livello di zucchero e insulina nel sangue diminuisce, quindi questa dieta è prescritta anche per i diabetici, ma solo se il paziente ha il diabete di tipo 2.
Regole per la dieta chetogenica
Quando si segue una dieta chetogenica, è necessario seguire alcune semplici regole e raccomandazioni, solo in questo caso è possibile ottenere un risultato positivo nel più breve tempo possibile.
- Uno dei principi fondamentali della dieta chetogenica è bere molti liquidi al giorno - almeno 3-4 litri.
- Sono da escludere eventuali spuntini durante la giornata, esclusi i pasti principali.
- L'esercizio attivo è raccomandato mentre si segue una dieta chetogenica.
- La quantità di proteine assunte deve essere gradualmente ridotta e portata a 1, 5 g per 1 kg di peso.
- Anche il livello di carboidrati consumati al giorno dovrebbe essere gradualmente ridotto, in definitiva la loro quantità non dovrebbe essere superiore a 20 g al giorno.
- La principale fonte di energia nella dieta cheto è il grasso, quindi non preoccuparti di mangiarlo.
Prodotti approvati
Seguendo la dieta chetogenica, puoi mangiare i seguenti alimenti:
- Frutti di mare - calamari, ostriche, granchi, aragoste, vongole e cozze.
- Pesce - salmone, merluzzo, pesce gatto, halibut, sgombro, trota, tonno, passera. Puoi mangiare pesce in qualsiasi forma: fritto, al vapore, bollito e cotto al forno.
- Carne - manzo, maiale, coniglio, pollame, vitello. Come nel caso del pesce, la carne può essere utilizzata in qualsiasi forma: si possono cucinare braciole, arrosti, bistecche, l'unica cosa da seguire è che il filetto sia più denso.
- Uova di pollo e quaglia, che possono essere consumate sia fritte che bollite.
- Frattaglie: fegato, stomaco, lingua, cuore e polmoni sono alcune delle principali fonti di nutrienti.
- Salsicce - pancetta, prosciutto, salsiccia. Quando acquisti questi prodotti, dovresti leggere attentamente la composizione in modo che non ci siano additivi e zucchero.
- Formaggi crudi - capra, panna, mozzarella, cheddar.
- Gli oli sani sono oli naturali di oliva e di cocco. Puoi anche mangiare olio di avocado.
- Frutta a guscio - arachidi, noci e pinoli, anacardi, mandorle, semi di zucca e lino, nocciole.
- Verdure: tutte le verdure verdi, a basso contenuto di amido e carboidrati, inoltre, si possono mangiare cipolle e pomodori.
- Burro e panna.
- Fragola.
- Dalle bevande puoi bere tè verde, tè nero debole, acqua minerale o bollita.
Prodotti proibiti
I seguenti alimenti non devono essere consumati durante una dieta chetogenica:
- Prodotti che contengono una grande quantità di zucchero: succhi, bevande, dolci, torte, marmellate, pasticcini, gelati, marshmallow.
- Alimenti contenenti cereali e amidi: Dolci di farina di frumento, pane, cereali, riso e pasta.
- Tutti i tipi di frutta.
- Tutte le varietà di legumi.
- Tuberi e radici: pastinaca, carote, patate, topinambur.
- Prodotti dietetici e a basso contenuto di grassi: attraversano diverse fasi di elaborazione, a seguito delle quali possono contenere una quantità eccessiva di carboidrati.
- Salse come ketchup e maionese, poiché contengono zucchero e grassi malsani.
- Grassi malsani, le cui principali fonti sono la margarina e l'olio vegetale trasformato, quindi l'uso di questi prodotti dovrebbe anche essere eliminato dalla dieta o almeno ridotto.
- Prodotti alcolici. Molte bevande alcoliche contengono una grande quantità di carboidrati e, pertanto, il loro uso può annullare tutte le misure dietetiche.
- Alimenti dietetici senza zucchero. Tali prodotti sono generalmente pesantemente lavorati e riempiti con elementi chimici dannosi.
Prima di iniziare a seguire una dieta chetogenica, dovresti consultare uno specialista, poiché l'elenco degli alimenti consentiti e vietati può variare per ogni paziente, in base alle caratteristiche individuali del corpo umano.
Dieta chetogenica: menù della settimana
Un menu settimanale approssimativo per le persone che seguono una dieta chetogenica è il seguente.
lunedì
- Prima colazione. Uova e formaggio.
- Il pranzo. Cagliata con panna.
- Cena. Petto di pollo, formaggio e riso integrale.
- tè pomeridiano. Formaggio e alcune noci.
- Cena. Insalata di verdure, pesce in qualsiasi forma, guarnita con riso integrale.
martedì
- Prima colazione. Frittata, ½ pompelmo, spinaci.
- Il pranzo. Fiocchi di latte.
- Cena. Insalata di verdure, petto di pollo, formaggio.
- tè pomeridiano. Fiocchi di latte.
- Cena. Bistecca con riso integrale, insalata con verdure.
Mercoledì
- Prima colazione. Frittata, yogurt fatto in casa.
- Il pranzo. Formaggio, noci.
- Cena. Petto di pollo con brodo, insalata.
- tè pomeridiano. Kefir, frutti.
- Cena. Pesce, lattuga, riso integrale.
giovedi
- Prima colazione. Formaggio, uova sode, arancia.
- Il pranzo. Kefir fatto in casa.
- Cena. Brodo di carne, riso integrale.
- tè pomeridiano. Formaggio, mandorle.
- Cena. Pesce, broccoli.
venerdì
- Prima colazione. Uova sode con salsa.
- Il pranzo. Pancetta o prosciutto.
- Cena. Casseruola di carne con verdure e funghi, insalata.
- tè pomeridiano. Kefir, lattuga.
- Cena. Petto di pollo, riso
il sabato
- Prima colazione. Frittata, insalata.
- Il pranzo. Un panino al formaggio.
- Cena. Zuppa di frattaglie, pesce.
- tè pomeridiano. Formaggio, nocciole.
- Cena. Bistecca di maiale, toast.
Domenica
- Prima colazione. Porridge di uova fritte, farina d'avena o miglio.
- Il pranzo. Kefir e frutta.
- Cena. Zuppa di verdure con carne, petto di pollo.
- tè pomeridiano. Kefir e manzo bollito.
- Cena. Pesce, lattuga, riso integrale, formaggio.
Pro e contro di questa dieta
Seguire una dieta chetogenica ha una serie di pro e contro che devono essere considerati prima di intraprendere una dieta del genere.
vantaggi:
- La dieta è tollerata abbastanza facilmente, perché una persona, osservandola, non muore di fame.
- Una piccola quantità di carboidrati consumati riduce la produzione di insulina, prevenendo così il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari.
Svantaggi:
- L'aderenza incontrollata alla dieta chetogenica è irta di una diminuzione del livello di acidità nel sangue, che a sua volta può portare allo sviluppo di chetoacidosi, che nella maggior parte dei casi termina con la morte del paziente. Tuttavia, questo fenomeno si sviluppa abbastanza raramente, principalmente nelle persone con diabete.
- Lo stato di chetosi è pericoloso per la salute umana, poiché in questo caso il carico sui reni aumenta notevolmente e quindi c'è il rischio di sviluppare urolitiasi e osteoporosi.
- È impossibile seguire questa dieta per un lungo periodo di tempo, poiché una persona inizia ad avere problemi digestivi: costipazione e nausea dall'uso costante di cibi grassi.
Controindicazioni
È impossibile seguire una dieta chetogenica per disturbi quali: patologie del sistema cardiovascolare, malattie del fegato e dei reni, diabete mellito, disturbi metabolici, encefalopatia progressiva.
Prima di iniziare a seguire una dieta chetogenica, è necessario consultare uno specialista, valutare i pro ei contro e prepararsi. Quando si segue una dieta, per evitare spiacevoli conseguenze, è necessario consultare costantemente il proprio medico e seguire rigorosamente tutte le sue raccomandazioni.